专业生产销售东莞米粉 东莞排粉 过桥米线
批发热线:0769-33351646

首页>>面食学堂

蒸东莞米粉的做法

蒸东莞米粉的做法

蒸东莞米粉的是一种常见的米粉做法

东莞米粉的食材和调料:

东莞米粉 五花肉/瘦肉 虾米 干元贝 生抽 料酒 盐 生粉 葱/香菜 蒜蓉 油/香油

蒸东莞米粉的做法步骤

一、东莞米粉用滚水泡三分钟泡散,

二、干元贝、虾米洗净后少量温水浸泡备用,

三、肉肉用生粉、盐、料酒抓一抓腌十分钟备用,

四、把1中泡开的东莞米粉尽量滤干水分,否则蒸出来太湿口感不好,

五、把米粉铺开在不锈钢碟子上,再把2中的甘元贝、虾米弄碎,连水一起铺在米粉上,

六、腌好的瘦肉也铺在米粉上,

七、水开后,把碟子放入下锅蒸8分钟,

八、与此同时,另起一锅烧熟蒜油,油冒烟后把蒜蓉丢下去立刻关火,

九、米粉蒸好后,把烧好的热蒜油浇在蒸好的米粉上,撒上葱花/香菜碎就可以吃了。

注意:东莞米粉用滚水泡散,起了清洗的作用,同时也缩短蒸的时间。

二、五花肉/瘦肉都可以,个人觉得五花肉会出一点油更香,想要更健康或瘦身的童鞋就选用瘦肉吧,无所谓。

三、选用不锈钢等金属的碟子传热较快,没有用瓦碟也OK。

四、泡干元贝和虾米的水千万别倒掉!精华呀!

作者:东莞大碗面总汇|日期:2020-01-14
下一页:
我们的产品/Our Product
我们的联系方式/Contact Us

    东莞市道滘镇

    联系人:刘先生

    电话:0769-33351646

    客服:联系在线客服